Authentic Barbeque @ Qsmokehouse

Kebanyakan orang menganggap barbeque adalah memanggang daging atau ikan yang sudah dioles bumbu di atas pemanggang dengan arang. Namun di Q Smokehouse, diperkenalkan metode barbeque yang “authentic”. Klaim mereka adalah “authentic barbeque”. Apa bedanya? Daging dimasak hanya dengan asap dengan suhu tidak lebih dari 200 F. Dengan alat khusus, arang sebagai sumber panas dan asap diletakkan di samping tempat pengasapan. Jadi memang benar-benar hanya asap dan panas saja yang sampai ke daging tersebut. Dengan temperatur tak sepanas api atau bara yang langsung di bawah daging seperti pada barbeque biasa, maka proses ini membutuhkan waktu sekitar enam jam untuk daging ayam dan 10-12 jam untuk ribs atau daging sapi.